配方发布

包子|肠粉|面食

史上最详细的兰州拉面做法解密

(一)选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，...

2021-09-13
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聚食汇－香辣鱼(香辣麻辣烧烤)

创业板配方

聚食汇－香辣鱼(香辣麻辣烧烤)

聚食汇－香辣鱼(香辣麻辣烧烤) 经过数月的研发和调试，今天老师来教大家制作这款好...

2021-04-25
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特色小吃

夫妻肺片的做法

主料夫妻肺片精选上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶等多种牛副产品，加上鸡、鸭等副产品任意...

2021-02-01
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烧烤|串串|油炸

柏香鸭烤鸭配方

柏香鸭烤鸭配方主料：香料A，5061增香膏，乙基麦芽酚辅料：八角，...

2021-02-01
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烧烤|串串|油炸

（钳鱼）炭烤鱼做法配方

创意由来：店里原来卖的炭烤鱼是装在不锈钢盘里，带炭火上桌的，客人很喜欢，但是制作比...

2021-01-17
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烧烤|串串|油炸

烤青鱼段

卖点： BBQ酱味浓郁，先腌后烤，使出品回味悠长。原料：青鱼中段250克，A料（...

2021-01-17
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砂锅|火锅|石锅

石锅鲈鱼配方

阚滑的加洲妒鱼肉加上特制的调味汁，放在滚烫的石锅里，有种原始的烹饪感觉，天然粗犷，加...

2021-01-02
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麻辣烫（串串香）正宗兑锅工艺配方（麻辣汤汁、白鲜汤、底料机密配方）

烧烤|串串|油炸

麻辣烫（串串香）正宗兑锅工艺配方（麻辣汤汁、白鲜汤、底料机密配方）

介绍：麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型” 主要是在黄昏或夜晚...

2021-01-02
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特色小吃

法式三文鱼做法

介绍：三文鱼是正宗法餐必不可少的原料，正统做法是三文鱼直接煎后烤熟，淋法汁上桌，本...

2021-01-02
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汆汤三鲜鱼生的做法（附粥水熬制技术）

小炒|炖菜|蒸菜

汆汤三鲜鱼生的做法（附粥水熬制技术）

原料：鳜鱼肉100克，油条25克，皮蛋15克。调料：粥水350克，九层塔、姜丝各2...

2021-01-02
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小炒|炖菜|蒸菜

安徽无为板鸭做法

原料：散养麻鸭15只（净重在1.5千克左右的为佳）。调料：特制香料水20千克，...

2021-01-02
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小炒|炖菜|蒸菜

大葱海参焗口蘑做法与配方

特点：由鲁菜中的“葱烧海参”联想而来，将主料换成普通的黄玉参，再加入鲜口蘑，用精调...

2021-01-02
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